隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，ATP熒光檢測(cè)儀得到了廣泛的應(yīng)用。為什么?在生活中，為了保持食品的色澤和風(fēng)味，延長(zhǎng)食品的貨架期，生產(chǎn)者開(kāi)始向食品中添加各種添加劑，這給食品安全帶來(lái)了許多隱患。許多食源性疾病每年都會(huì)發(fā)生。在這種背景下，有必要對(duì)食品微生物進(jìn)行全面的檢測(cè)。

　　過(guò)去，食品微生物檢測(cè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，檢測(cè)精度得不到保證，難以滿(mǎn)足社會(huì)快速發(fā)展的需要。然而，檢測(cè)技術(shù)在不斷創(chuàng)新，新的食品快速檢測(cè)技術(shù)和方法在保障食品安全方面發(fā)揮著越來(lái)越明顯的作用。

　　隨著食品快速檢測(cè)技術(shù)的快速發(fā)展，檢測(cè)儀器也迎來(lái)了市場(chǎng)發(fā)展的“浪潮”。新型快餐檢驗(yàn)設(shè)備已經(jīng)開(kāi)發(fā)并廣泛使用。atp熒光檢測(cè)儀就是這樣一種快速檢測(cè)儀器，它采用手持式設(shè)計(jì)，體積小，便于攜帶，能夠滿(mǎn)足用戶(hù)隨時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)移動(dòng)快速檢測(cè)的需要。儀器的工作原理是三磷酸腺苷熒光法。三磷酸腺苷在所有生物的細(xì)胞中都很豐富。樣品中微生物的含量可以通過(guò)熒光劑與三磷酸腺苷反應(yīng)的現(xiàn)象來(lái)確定食品是否被污染以及消毒是否干凈。

　　ATP熒光檢測(cè)儀器的使用已被用戶(hù)認(rèn)可，其檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、靈敏度高，已廣泛應(yīng)用于食品檢測(cè)。食品檢驗(yàn)設(shè)備是相關(guān)部門(mén)監(jiān)管食品市場(chǎng)不可缺少的設(shè)備，食品安全檢驗(yàn)在我國(guó)有著廣闊的發(fā)展前景。當(dāng)然，確保食品安全不能只靠相關(guān)部門(mén)來(lái)完成，而是需要我們每個(gè)人共同努力來(lái)保護(hù)中國(guó)的食品安全。