食品方面的問題，有些是口味不好，有些則對(duì)咱們的健康是不利的，然而大多數(shù)有問題的食品，即便是咱們食用的時(shí)分也無法區(qū)分的，這需求專門的儀器食品安全檢測(cè)儀去檢測(cè)。經(jīng)過檢測(cè)能夠更好的保護(hù)食品市場秩序，隨著食品種類的不斷添加，食品安全的保障要求也就更高，咱們需求不斷的改進(jìn)食品安全檢測(cè)技術(shù)，不斷地服務(wù)于咱們的食品行業(yè)。

　　食品安全和質(zhì)量，不是檢驗(yàn)后能夠處理，而是經(jīng)過材料的操控，再加上出產(chǎn)過程辦理和出售辦理，只能用一半的努力得到兩倍的結(jié)果。農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)過田間栽培辦理進(jìn)行辦理，土壤肥料和水的安滿是無污染的，它是出產(chǎn)合格商品的基礎(chǔ)，除草劑和農(nóng)藥的科學(xué)應(yīng)用是操控作物化學(xué)污染的關(guān)鍵因素。

　　肉類，蛋類和乳制品應(yīng)從畜牧業(yè)辦理部門進(jìn)行檢查。動(dòng)物飼料，飲用水，棚屋清潔，方案免疫，醫(yī)療，動(dòng)物福利等方面是保證肉類，蛋類和乳制品安全和質(zhì)量的關(guān)鍵。飼養(yǎng)魚，蝦，蟹和貝類產(chǎn)品，有必要操控水質(zhì)，飼料，疾病的預(yù)防和治療，以及加工，冷藏和保存。海貨首要受捕獲，冷藏，加工和運(yùn)送操控。由于其時(shí)的性質(zhì)和環(huán)境因素，水生生物懷疑食品鏈中有毒物質(zhì)的堆集和對(duì)人類健康有害的生物毒素的呈現(xiàn)，以及易腐和易感性的問題。操控這些方面是保證貨物安全和質(zhì)量的關(guān)鍵。

　　食品加工過程應(yīng)從外部操控，以添加物理操控。沒有添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)?？茖W(xué)合理地使用添加食品的物質(zhì)能夠發(fā)生各種令人滿意的美食?？墒牵偃鐩]有生物毒理學(xué)測(cè)試和安全危險(xiǎn)評(píng)價(jià)，非法添加生物制劑或化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)人體健康造成損害。一些物質(zhì)它還會(huì)發(fā)生癌癥和生殖毒性，因而，食品加工是防止安全和質(zhì)量問題的關(guān)鍵。