在我國*近幾十年的現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程中，食品安全問題一直不斷被提及，傳統(tǒng)的實驗室檢測手段為我國的食品安全事業(yè)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。但是隨著人們對于食品安全檢測儀器的使用，實驗室檢測的劣勢也逐漸暴露出來。

實驗室檢測**的缺點在于檢測周期較長，比如前段時間的草莓事件不是政府部門不愿更早給出結(jié)果，而是短時間內(nèi)根本就出不來實驗結(jié)果。還有一個缺點就是實驗室檢測需要各種大型設(shè)備，必須固定場所，而且前期需要的投資較多成本高。

食品安全檢測儀的使用可言作為實驗室常規(guī)檢驗的有效補充。可以避免傳統(tǒng)實驗室檢驗方式耗費大量的時間、成本的問題，使得食品安全預(yù)警前移，進(jìn)一步擴(kuò)大了食品安全控制范圍。

目前食品安全快速檢測已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管人員的有力工具。使用食品安全快速檢測設(shè)備，可以做到對食品**迅速的檢測，可以在食品上市前發(fā)現(xiàn)問題，以便及時采取相應(yīng)的措施，全力保障食品安全。

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