近年來，人們對食品安全的關(guān)注日益提高，食品中有害物質(zhì)占食品安全相關(guān)干擾因素的比例更高，對食品安全的影響也深遠(yuǎn)，表明食品安全問題還有很長的路要走。

　　拉曼散射技術(shù)是一種無損在線快速檢測方法。 具有方便，易操作，省時，不易被打擾等特點，可以達(dá)到靈敏檢測食品中有害物質(zhì)的目的。 表面增強拉曼散射技術(shù)的實現(xiàn)主要是基于被測物質(zhì)分子的吸附以及具有高增強因子的與基板表面的相互作用，從而增加了拉曼光譜信號的強度。 表面增強拉曼散射技術(shù)可用于檢測各種類型食品中的有害物質(zhì)，例如蘇丹紅，芬太尼，三聚氰胺，孔雀石綠，多環(huán)芳烴，酸性橙II和非法藥物。 但是，表面增強拉曼散射技術(shù)的操作也有一定的局限性。 為了達(dá)到快速有效檢測大規(guī)模樣品的目的，有必要建立一個大規(guī)模的拉曼光譜庫，這需要大量的人力財力和物力，它尚未廣泛用于大規(guī)模測試中。

　　但是，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，表面增強拉曼散射技術(shù)將日新月異，其靈敏度，重現(xiàn)性和操作簡便性等特征也將不斷升級，成為**的拉曼散射手段之一。 檢測食物中的有害物質(zhì)，為食品安全提供有力保障。

　　此外，如果還可以使用食品安全測試儀進(jìn)行檢測，它可以快速檢測各種食品中的甲醛，白塊，二氧化硫，亞硝酸鹽等，并保留其他項目的測試程序和端口，以供將來使用 需求可以方便自主增加檢測項目。

　　總而言之，隨著時代的進(jìn)步和發(fā)展，社會經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)也在不斷創(chuàng)新發(fā)展。 環(huán)境問題和與食品安全有關(guān)的問題已逐漸受到各界人士的重視和關(guān)注。 因此，快速檢測技術(shù)在環(huán)境保護(hù)和食品安全領(lǐng)域的積極應(yīng)用，可以有效改善環(huán)境和食品檢測結(jié)果，優(yōu)化自然生態(tài)環(huán)境，為食品安全保證提供堅實的基礎(chǔ)。